Jurnal
ALAT DIGITAL PENCETAK KUE BAWANG MENGGUNAKAN RASPBERRY PI 3 MODEL B BERBASIS ANDROID
- Bagikan:
Kue bawang merupakan salah satu makanan ringan tradisional di Indonesia. Makanan berbahan
dasar tepung terigu dan tapioka ini bercita rasa gurih dan garing. Saat ini, kue bawang sudah
merambah bisnis kuliner. Peralatan utama dalam pembuatan kue ini disebut ampia. Ampia yang
digunakan masih berupa perangkat manual dalam operasionalnya termasuk mengatur ketebalan
adonan setelah digiling. Kendala yang dihadapi berupa keterbatasan tenaga manusia untuk
menggerakkan alat dan keterbatasan ketelitian untuk mendapatkan ukuran ketebalan yang presisi
sesuai dengan yang diinginkan. Pada industri skala besar, hal tersebut dapat berpengaruh pada
produktifitas. Solusi dari permasalahan tersebut berupa penerapan teknologi pada industri kuliner
dengan membuat alat digital pencetak kue bawang secara otomatis. Kontrol utama adalah
Raspberry pi 3, aplikasi smartphone android untuk menjalankan dan mematikan mesin pencetak
kue bawang secara otomatis. Sensor ultrasonik digunakan untuk mendeteksi adonan, alat ini
dilengkapi dengan motor penggerak yaitu yang digunakan untuk menggiling, mencetak serta
memotong adonan kue dan motor servo untuk mengatur ketebalan adonan. Sensor Rotary
Encoder ky-040 yang berfungsi sebagai pengatur panjang pemotongan adonan kue bawang. Pada
penelitian ini sistem yang dirancang mampu menghasilkan sistem kontrol menggunakan aplikasi
smartphone Android, sehingga dapat menghemat tenaga dan waktu dalam proses pembuatan kue
bawang serta ukuran dapat diatur sesuai dengan yang diinginkan.
Detail Information
| Item Type |
Jurnal
|
|---|---|
| Penulis | |
| Student ID | |
| Dosen Pembimbing | |
| Penguji | |
| Kode Prodi PDDIKTI | |
| Edisi |
Published
|
| Departement | |
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | JTT (Jurnal Teknologi Terapan) : Indramayu., 2020 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil | |
| Copyright |
Politeknik Negeri Indramayu
|
| Doi |